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石访访著《饮食的文化符号学》出版

作者:符号学论坛  来源:  浏览量:690    2020-01-10 14:50:36

 石访访著《饮食的文化符号学》出版

 

书籍信息:

作者:石访访

出版社:四川大学出版社

出版时间:20202

ISBN978-7-5690-3246-9

 

作者简介:

石访访,安徽淮北人,四川大学符号学-传媒学研究所成员,研究方向为饮食符号学、比较文学。

 

内容简介:

人类饮食,是一项基本的生理活动,更是一项重要的文化活动。身体对于进食的需求与渴望,是人类作为生物生存最强烈的证明,但从整体的角度而言,人类饮食中交织着的地域、情感、回忆和想象,以及身份认同和符号消费,又都显示出这项基础活动所承载的丰厚的文化意义。从饥饿到浪费,人类饮食构成一段复杂的光谱,在这个光谱中,人类的生物性和文化性如何共存,又发生着哪些冲突?从而展演出何种意义?这些都成为饮食文化研究的重要议题。

 

 

目录:

绪论

一、 问题的提出及研究意义

二、中外饮食研究现状

        (一) 中国人对饮食意义的见解

(二) 外国人对饮食意义的见解

第一章 界定人类的饮食活动:从饥饿到浪费

第一节 人类饮食活动的环节

第二节 人类饮食活动的属性

第二章 饮食作为文本及其表意机制

第一节 食物的表意及其机制

第二节 全文本表意

第三章 饮食—感官:多重渠道的意义接收

第一节 饮食的感官特性

第二节 食物与回忆、想象

第四章 饮食“意义化”的意义:身份与道德

第一节 身份的呈现

第二节 道德的考验

第三节 元语言与意义

第五章 现代消费社会中的人类饮食

第一节 现代化如何改变饮食

第二节 现代饮食与网络社交、消费

第三节 现代饮食的标出问题

第六章 中国当代文学中的饮食叙述

第一节 汪曾祺:从“文人雅趣”到“人生本味”

第二节 阿城:“两个世界”的互动和趋近

第三节 陆文夫:美食生涯与政治变迁

第四节 余华:饮食与身体、生命和生存

第五节 莫言:极端的饥饿、极致的吃喝

结论

参考文献

后记


 

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